계란, 어떻게 보관해야 오래 신선할까?

계란, 어떻게 보관해야 오래 신선할까?

냉장 보관이 기본이야

마트에서는 상온에 있었던 계란도, 집에 오면 꼭 냉장고에 넣는 게 좋아. 온도 변화가 적어야 세균 번식을 막을 수 있거든.

뾰족한 쪽이 아래로!

계란의 뾰족한 쪽을 아래로 두면, 내부 공기 주머니가 위로 가면서 신선도가 더 오래 유지돼. 이건 진짜 과학적으로 입증된 팁이야.

씻지 말고 그대로 보관해

계란 껍데기에는 미세한 보호막이 있어. 물로 씻으면 이 막이 사라져서 오히려 세균이 잘 침투하게 돼. 먹기 직전에만 살짝 닦아!

냉장고 문보다는 안쪽 선반에

문 쪽은 열고 닫을 때 온도 변화가 커. 계란은 냉장고 안쪽, 가능한 한 일정한 온도의 선반에 두는 게 좋아.

유통기한보다 중요한 건 신선도 확인

물에 담가보면 떠오르면 오래된 거고, 가라앉으면 신선한 거야. 단순히 날짜만 믿지 말고 직접 확인해보자.