버섯 3종 비교: 팽이·표고·새송이, 영양의 디테일이 다르다칼로리 낮고 식이섬유 풍부, 면역에 도움을 주는 건 세 버섯의 공통점. 하지만 기능성 성분, 미네랄, 식감, 활용 포인트는 확실히 다르다. 단지 외형과 맛 차이만 있는 게 아니다.3줄 요약팽이=장 건강·GABA 강점표고=콜레스테롤·면역·건조 시 비타민D 상승새송이=단백질·칼륨·저작 만족감 강점■ 기능성 성분의 차이팽이버섯은 GABA(가바) 함량이 상대적으로 높다. 신경 안정, 혈압 관리 측면에서 강점이 있다. 표고버섯은 에리타데닌과 렌티난이 대표 성분이다. 콜레스테롤 저하, 면역 조절, 항종양 연구가 가장 활발히 진행된 버섯군에 속한다. 특히 건조 표고는 비타민D 증가 폭이 크다. 새송이버섯은 기능성 성분 연구는 표고만큼 많지 않지만 단백질 함량..